食品(pǐn)包裝(zhuāng)的設(shè)計進行主要依(yī)據以下(xià)的(de)因素(sù)及順(shùn)序(xù)進(jìn)行設計：

　　（1）調查(chá)銷售情(qíng)況調查在市場上和我們計劃(huà)生産的制品相類似的制品的(de)陳列狀況和制(zhì)品的(de)保管(guǎn)狀态，以确定銷售方(fāng)法和(hé)銷(xiāo)售地點。

　　（2）确定制(zhì)品規格明确包(bāo)裝(zhuāng)制品的規(guī)格，如包裝(zhuāng)制品的重量、體積、數(shù)量、有無着(zhe)色、組織(zhī)形(xíng)态及包裝成本等。

　　（3）确(què)定制(zhì)品的保質(zhì)期要求根據制(zhì)品的特性(xìng)和在市場(chǎng)上要求的(de)保質期(qī)确(què)定包裝基準(zhǔn)。

　　（4）确定包(bāo)裝形式以市場(chǎng)要求為基準，同(tóng)時參考銷售方(fāng)所要求制(zhì)品的(de)強度(dù)和(hé)韌性，來(lái)确(què)定(dìng)包裝形式(shì)。

　　（5）确定包裝方法(fǎ)根據包(bāo)裝(zhuāng)基準(zhǔn)和包(bāo)裝形(xíng)式來确定(dìng)包裝(zhuāng)方法(fǎ)。密着包(bāo)裝時，要(yào)根據脫(tuō)氣(qì)方式和真(zhēn)空方式對(duì)隔氣(qì)性(xìng)。耐沖擊(jī)性進行研究，要根據是否進行(háng)二次殺菌(jun1)來對耐熱性及(jí)熱收(shōu)縮性(xìng)進(jìn)行(háng)研究(jiū)；含氣(qì)包(bāo)裝時，要對隔(gé)氣性(xìng)、耐油(yóu)性以及熱粘接(jiē)性進行研究。

　　（6）确(què)定包(bāo)裝(zhuāng)機種類(lèi)根據不(bú)同(tóng)的包(bāo)裝方(fāng)法(fǎ)，決(jué)定使(shǐ)用包(bāo)裝機(jī)的類(lèi)型。

　　①手(shǒu)動式(shì)和自(zì)動式包(bāo)裝機的确定(dìng)取決于包(bāo)裝(zhuāng)材(cái)料(liào)的熱粘(zhān)接性和成形性(xìng)的研究。

　　②間(jiān)歇式(shì)和連續式包裝(zhuāng)機的确定取決于包裝材料的(de)熱粘(zhān)接性(xìng)、成形(xíng)性、滑(huá)動性(xìng)、間距(jù)穩定性、防(fáng)帶電(diàn)性、抗(kàng)變形性的(de)研究。

　　（7）确定包裝(zhuāng)材料(liào)在确定(dìng)包裝機的同(tóng)時就(jiù)可選(xuǎn)擇與之相适應(yīng)的(de)薄膜，此外(wài)，還(hái)可以(yǐ)根據(jù)流通狀況及(jí)銷售陳(chén)列(liè)效果确定包(bāo)裝材料的性能(néng)。

　　①流通方面(miàn)耐沖擊性(xìng)、耐寒(hán)性、熱粘接(jiē)性(xìng)。

　　②陳(chén)列方面光澤性、透明性、可印刷性、抗(kàng)變形(xíng)性、遮光性(xìng)。

　　③制(zhì)品方面(miàn)隔氣性、耐(nài)油性(xìng)、防濕(shī)性。

　　④成本方面應考(kǎo)慮(lǜ)所選(xuǎn)包裝(zhuāng)材料的薄(báo)膜厚度(dù)、包(bāo)裝尺(chǐ)寸，其(qí)成本應(yīng)設(shè)定在零(líng)售(shòu)價格(gé)的10％以内。

　　（8）檢驗其(qí)社會效益(yì)開始(shǐ)進行(háng)包(bāo)裝設計(jì)時應注(zhù)意對包(bāo)裝材(cái)料的(de)安全性進行檢查，以确保(bǎo)食品(pǐn)的安(ān)全。